Recetas

Arequipe

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de agua

Preparación:

Llevar a fuego una olla grande con la leche, azúcar y vainilla. Revolver continuamente hasta que hierva.


Disolver el bicarbonato en la taza de agua y agregar a la mezcla de leche.
Dejar que alcance nuevamente el hervor. Bajar el fuego al mínimo.
Continuar mezclando por ratos para evitar que se pegue o se queme.
Apagar el fuego cuando se torne de color cobrizo y dejar reposar.


Almacenar en envase de vidrio esterilizado preferiblemente y refrigerar.

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